意大利甜品“提拉米苏”之父去世 |
信息来源:网络 信息发布时间 :2021/11/1 21:38:12 |
10月30日,被意媒称为“提拉米苏之父”的意大利餐饮业主Ado-Campeol去世,享年93岁。 Ado-Campeol被认为是意大利威尼托地区餐饮界的大人物,而且他曾是意大利公共机构联合会(Fipe)的省级主席,被意大利媒体评为著名甜点提拉米苏的发明者。 老爷爷在Treviso有一家名为Le-Beccherie的餐馆,Campeol从他孩时起,1939年,就在这个属于他家的餐厅工作,一直到2014年。 这家餐厅从1970年代开始供应提拉米苏,而提拉米苏这一创造似乎是由于一个错误而产生的。 这道甜点是在制作香草冰激凌时发生意外的结果。当时,厨师Roberto Linguanotto将一些马斯卡彭奶酪掉进了装有鸡蛋和糖的碗里,他注意到这种混合物的味道十分美妙,于是把这一发现告诉了Campeol的妻子Alba。 之后Campeol夫妇加入了浸泡过咖啡的手指饼干,并在上面撒上可可粉以完善这道甜点。他们称之为 “Tiramisù”,有人翻译为“提神(pick me up)”或“唤醒我”,也有人解释说“带我走”。 提拉米苏以咖啡浸泡的饼干和马斯卡彭奶酪为特色,征服了全世界人们的味蕾,成为意大利最著名的甜点之一,被世界各地的厨师所采用。 提拉米苏在1972年被加入Campeol餐厅的菜单,但Campeol家族从未申请过这道甜点的专利。 |