据土耳其《国民报》消息，虽然土耳其年轻一代的咖啡品鉴版图日益多样化，他们更钟意于过滤咖啡或意式咖啡，但传统土耳其咖啡仍然是该国消费最多的咖啡品类。

《国民报》10月8日在头版头条写道，“Y之后，土耳其有了Z世代，但土耳其咖啡依然是王者。”

据土耳其咖啡文化与研究协会（TKKAD）副会长奥斯曼·塞里姆（Osman-Serim）介绍，土耳其这个被称为茶叶大国的国家，人均年咖啡饮用量已达到1公斤。

“土耳其咖啡占全国咖啡饮用量的70%或75%左右，其余的是用外国方法制作的咖啡。”

当地咖啡品牌Kurukahveci-Mehmet-Efendi的副总经理阿尔皮·皮德科（Alp-Pidik）称，“过滤咖啡或浓缩咖啡的消费量有所增加，但与土耳其咖啡相比，这一比例仍然非常低。”

“年轻一代开始喝速溶咖啡或过滤咖啡。但归根结底，我们知道他们也是土耳其咖啡的爱好者。”

咖啡行业从业人员表示，土耳其咖啡的饮用大军多为““传统主义者”。某咖啡品牌销售经理阿赫梅特·克勒赤巴社（Ahmet-Kireccibasi）说，“虽然Y-Z世代大量饮用国外的咖啡，但传统主义者大多更钟情土耳其咖啡，原因是土耳其咖啡在该国的偏远地区更受青睐。”

他估计土耳其咖啡占全国咖啡饮用量的85%，比塞里姆的估值高出约10%。

皮德科指出，受新冠疫情影响，民众喝咖啡的习惯发生了变化。

“疫情爆发后，人们开始在室内喝咖啡，而不是在室外。消费数量没有发生显著变化，但是消费方式发生了变化。”

土耳其咖啡连锁店Kahve-Dunyasi（咖啡世界）的一项调查显示，疫情期间，室内饮用的咖啡中有71%是土耳其咖啡，过滤咖啡以29%的比率位居第二。

大约59%的咖啡爱好者喜欢在咖啡中添加香料。为10月1日“世界咖啡日”进行的调查显示，这一群体中有51%的人首选香草味，49%的人更喜欢榛子味。

官方数据显示，全球每天消费约30亿杯咖啡。今年受巴西霜冻事件与气候变化的影响，咖啡的价格比去年飙升70%。