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意大利要为浓缩咖啡申非遗
 
信息来源：网络       信息发布时间 ：2020/1/14 18:58:10

 

据西班牙《侃》报13日报道，意大利咖啡协会日前向联合国科教文组织为浓缩咖啡申请非物质文化遗产，这是自比萨饼被列为非物质文化遗产后的又一强势申请项目。

报道称，意大利19世纪后半叶发明了世界上第一台浓缩咖啡机，此后各国咖啡爱好者对浓缩咖啡爱不释手。意大利人的这一发明不仅体现了咖啡文化的提升，更体现出意大利人开拓咖啡文化的智慧。目前，不仅在欧洲，甚至亚洲多国也都对意式浓缩咖啡情有独钟。
欧洲新闻社驻罗马记者欧兰迪介绍说，在意大利生活，第一件事情就是学会品尝咖啡，与人交流时手握一杯咖啡，接下来就可以与人谈笑风生了。

已担任意大利咖啡协会秘书长38年的布奇南称，意大利人将不断开发和创新制作浓缩咖啡的机器以及咖啡的品种和喝法，他期待更多亚裔技术人员能参与到他们的新研发项目，以获得更多的亚洲咖啡爱好者的认同。

意大利特浓咖啡（Espresso）是当今最受欢迎的一种咖啡，有独特的浓郁香味。

Espresso是普通咖啡浓度的两倍，通常用新鲜磨碎的咖啡豆放置高压机处理，以保存咖啡的浓郁香味，因此喝完小小一杯已经够醒神了，若嫌不够，可以Double或者Trepleshot.

在意大利原文中，Espresso是迅速、快的意思，又有一个说法，此单词来自法文“Extress”一词，取为“为您特制”的意思。

意大利特浓咖啡（Espresso）需要借助机器来调制，颇有些“汲精敛露”的意味，因而一杯好的意大利特浓咖啡价格不菲。