珍珠奶茶因为里面的大小粉圆咀嚼起来口感很不错，也因此台湾话有弹性的ＱＱ感也为日本人所知，甚至成为商品名，尤其是这些粉圆可以放在各种茶品里，除了原本的奶茶或乌龙茶等外，也可用日本人喜爱的绿茶、焙茶、玄米茶等，也可以放在水果冰沙内糖或冰的份量可以调整，能加封带走，或边走边吃，自在无比，让人觉得喝了有身处台湾的轻飘飘的感觉吧！

　　珍珠奶茶席卷日本程度的真的太出乎意外地强，尤其这两年店铺大增，根据帝国资料库的数据显示，在世界16国开了1400多加分店的台湾珍珠奶茶厂家而“贡茶”，在日本2016年度12月期营业额跟2018年度12月期相较，居然成长约10倍，珍珠奶茶业界的景气不仅出现在连锁名店，许多小规模的专门店也都不分日夜在排长龙，让人觉得日本人真的比台湾人还要爱珍珠奶茶；普通甜点店或饮料店都会随店舖数量增加而店铺平均营业额减少，但日本的珍珠奶茶店却不会。

甚至还有日本人表示“真羡慕台湾人，听说台湾人从早上不喝咖啡，就喝珍珠奶茶！真希望日本也从清早起就卖珍珠奶茶！”当然这是误解，因为台湾人早上也喝咖啡，或喝豆浆，并不喝珍珠奶茶的，但可以说明许多日本人每天都迫不及待地想喝珍珠奶茶，像有位大学女生在电视上告白从18岁邂逅珍珠奶茶后，没有一天不喝珍珠奶茶，至今喝了2千多杯了，还想今后在珍珠奶茶业界就业，大概就可以免费喝珍珠奶茶！

　　最近日本在讨论要如何削减塑胶吸管时，几乎所有的日本年轻人第一个反应就是“没有塑胶吸管，那珍珠奶茶怎麽办？”比台湾人更焦虑，还想出许多对策，很担心因此影响他们喝珍珠奶茶的乐趣。

　　珍珠奶茶跟日本的缘分原本就很深，因为珍珠奶茶当初在台湾推出时，并未获太大好评，是因为日本的电视节目介绍，才让台湾人重新认识珍珠奶茶的价值，不断研发、进化，珍珠大小及弹性乃至茶点配料等都逐渐多元化，变成成熟的一种清凉饮料兼甜点，风行全世界。

　　当然台湾人本身也爱喝珍珠奶茶，2004年时，政府想要在国会通过一笔约180亿美元的军购预算，遭刁难，国防部想出的宣导方式就是呼吁“少喝一杯珍珠奶茶，可保台湾百年安全！”亦即2300万台湾人只要每周省下一杯爱喝的珍珠奶茶，就可以轻松买军购了，但当时引起很大抗议，普通市民或奶茶店不想自己的小小确性被调侃说是换军购，让奶茶里还有火药味，或也有看法认为美国曾有作家说“有麦当劳的国家，彼此不会打仗”，也主张台湾的珍珠奶茶也有同样的和平效用，像珍珠奶茶当时也已经进入中国及世界各国了，若有敌意的国度也喝珍珠奶茶的话，就自然不会对台湾动武，因此台湾也不需要军购了。

　　虽然是时事插曲，但或许喝珍珠奶茶时，人都是愉快而心平气和的吧！日本是在90年代初期才有快可立 (Quickly) 及EasyWay等专门店登陆，但也不过是一个大都会１家程度，我曾在冲绳那霸街头发现快可立，兴奋无比；这算是日本第一次珍珠奶茶热；第二次则是2000年日本丸大食品子公司安昙野食品工房开始在推出在便利商店销售的珍珠奶茶了，让消费珍珠奶茶日常化，不再局限于亚洲风味世界了。

　　第三次热潮则是号称珍珠奶茶元祖之一的春水堂（另一家是台南瀚林茶馆）2013年在日本出店，其后也有许多台湾的珍珠奶茶业者来日本出店，尤其是2017年起店铺数量增加非常快速，现在各地车站旁随时都会如雨后春笋般冒出珍珠奶茶店，而且只要有名号的店．周末都要排队才能买到，即使因为粉圆材质及茶叶种类、产地等很讲究，珍珠奶茶变成学问很深奥而非常“纤细”的饮料，单价相当高，也还是人气越来越旺；第三次热潮也多少跟台湾豆花潮在日本燃起也有关，几乎所有的豆花店也都会卖珍珠奶茶或粉圆，让普通日本人更习惯吃喝粉圆。

　　台湾的珍珠奶茶也多少受日本对茶品本身注重的影响，因此现在跟比初期只注重粉圆的概念不同，对于搭配的茶品也非常重视，在乎原本是配角的茶的滋味及香气，不再只有甜味，不断进化，也就是日本人的喝茶习惯反过来刺激了台湾珍珠奶茶的高级化，当然台湾原本也喝茶大国，很快就理解日本市场希望搭配的茶品及乳品用较好的材料，以及浓度等都必须相当考究。

日本这几年的台湾热也是珍珠奶茶热的原由之一，日本外务省调查显示2012～2016年日本人出国访问对象，台湾排名第四，而据JTB总合研究所指出，2019年3月日本到外国旅游人数，到台湾排名第二位，约21万6000人，仅次于韩国；日本女性杂志不时有台湾专题报导，或是有珍珠奶茶报导，两者相乘效果惊人。

　　因为第三次珍珠奶茶热方兴未艾，也有日本原本经营御好烧等速食型外食餐饮业者最近也开始加入珍珠奶茶的连锁店经营，认为珍珠奶茶在日本售价不错，算是原价率低的高利润又不佔面积，很容易开店的，适合开展连锁店。

　　也有看法认为珍珠奶茶所以席卷日本，或许因为日本人喝咖啡有点喝厌腻了，现在日本咖啡店太多了，过度饱和，除了有1500家星巴克及800家米田咖啡店外，其他还有无数的中小连锁咖啡店，5万5千家便利商店裡也都提供现磨现滤咖啡等，日本人除了咖啡外，也想喝点别的，尤其女性觉得喝茶非常健康但又不想一一端出茶壶泡茶，珍珠奶茶多样化的茶品，让日本人非常容易接受，而且肚子饿时，咀嚼以下低卡的粉圆，多少有充飢效果，喝珍珠奶茶逐渐变成生活习惯的一部分。

　　现在日本绿茶系的抹茶茶品或甜点现在在世界非常风行，或许珍珠奶茶也会搭着日本抹茶热潮便车，而在世界各国更为风行、落定吧！