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| 李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉！ |
| 信息来源：网络 信息发布时间 ：2019/5/16 22:24:37 |
这段时间，人造肉和人造奶引起社会热议。 而就在昨天，美国人造肉公司Impossible Foods宣布，又获得了3亿美金融资，这笔资金将加快人造肉新产品研发。 这是Impossible Foods在2011年成立后的第五轮投资，领投的是新加坡主权基金淡马锡和李嘉诚旗下维港投资（Horizons Venture），投资方还有瑞银集团，以及包括比尔盖茨、“水果姐”Katy Perry在内的个人投资者。 这轮投资过后，Impossible Foods的融资规模超过了7.5亿美元！ 人造肉是什么？ 现在市面上的人造肉，是用植物（大豆、豌豆）的蛋白质、氨基酸等几种物质组合而成的植物肉。这种“肉”和真肉的色泽、口感几乎一模一样，完全不含任何来自动物的成分。 Impossible Foods目前售卖的主打产品是“人造牛绞肉”，这类肉经过烹调后，连厨师也很难区别它和真牛肉。目前人造牛绞肉已经在汉堡王等各大餐厅开始售卖！ 还有另一种“人造肉”,是从动物体内提取干细胞，然后在生物反应器中培养出的试管肉，可以说是实实在在的“真肉”。不过，由于这种肉目前每克成本高达39.68美元，还没有在市场售卖。 此前，Impossible Foods的竞争对手，Beyond Meat就曾经来到过新加坡，主打的是“素食主义者的福音”，还有不少人驻足围观。有意思的是，比尔盖茨也在Beyond Meat有投资。 人造肉的意义 人造食品在科技上，本身就是一种突破。其次，对于素食主义者来说，人造肉在不违反他们理念的同时，也没有损失口感，所以人造肉美食是帮他们“破戒”的一个好办法。 对于新加坡，人造肉更是意义重大。新加坡土地资源匮乏，没有那么多资源饲养牛羊猪来取肉，长期以来都依赖进口。这次投资了人造肉公司，不知是否对未来的肉供应开启了新的可能。 |
