日本大型荞麦面粉企业将对使用海外产荞麦制作的荞麦粉实施涨价。一大重要原因是中国产带皮荞麦在日本国内的流通价格比2021年上涨两成，创下新高。部分北美产荞麦也出现了将增加的海运费转嫁给面粉企业的动向，日本面粉制造商将通过荞麦粉涨价来应对。

日本最大的荞麦粉生产企业日谷制粉计划从6月1日供货的产品开始对使用中国和北美等海外产荞麦磨制的荞麦粉实施涨价，每公斤上调50日元左右。预计比目前的价格高出15％左右。松屋制粉也将对使用海外产原料的商品实施每公斤50日元的涨价，预计价格将上涨1～2成左右。三宅制粉已决定从6月开始对使用中国产原料的商品实施涨价。2021年春季的时候，各企业也对使用中国产原料的荞麦粉实施了涨价。

从2021年产中国荞麦的情况来看，由于部分产地的农户改种政府提供补贴的大豆和玉米，加上天气不好，种植产量没有增加，导致产地价格高涨。日本的贸易公司此前一直在观望，但很难确保北美产荞麦的进口量，部分面粉公司的库存开始不足，于是决定以高价采购。