在阿根廷，蔬菜水果经营商的收入，远远高于蔬菜水果种植商。一个迄今为止尚未解决并影响所有区域经济的历史问题，一方面生产者收获的价格低，另一方面消费者还在支付高价。这反映在刚刚发布的关于梨和橙子商业化的两份报告：在这两种情况下，都清楚地表明初级种植部门受到的影响最大。

就梨而言，根据全国果蔬市场经营者联合会提供的数据，截至11月15日，每公斤123比索，农场生产者收到的价格为29比索，这个数字远低于包装水果的公司获得的31比索，以及蔬菜水果商将水果出售给最终消费者所获得的41比索。在消费者支付的最终价格中，蔬菜水果商获得33.3%，包装和冷藏企业获得25.4%，而生产者获得水果最终支付价值的23.6%。

经过调查，人们认识到，在生产种植-包装储藏-零售的链条上，蔬菜水果经销商比生产者获利更多。

这就是为什么导致自2016年以来阿根廷巴塔哥尼亚梨的产量一直没有停止下降，无论是数量还是种植公顷，这与利润率和市场的损失有关。在此期间，生产面积在短短五年内从26000公顷减少到19000公顷。正如报告中提到的，如果算上生产数量，在过去五年中，生产活动一直在“下降”。

直到五年前，阿根廷生产了80万吨梨，梨种植量从那里开始呈下降趋势。今天的产量比2016年的产量低27%。这一下降与该国梨种植公顷数下降 26%一致。

阿根廷中型企业联合会区域经济部门的一项研究分析了新鲜橙子从生产到销售的链条。在布市，每公斤橙子的价格为69.8比索，这是11月的平均价格，其中21.1%对应于利润（14.7比索）；36.8%是成本（25.7比索）和42.1%的税金（29.4比索）。此外，在生产-包装-批发-零售四个环节中，有三方是获利者：包装厂获得了1.4%（1比索）；批发商获得8.1%（5.7比索）和零售商获得11.6%（8.1比索）。而生产者是唯一没有盈利的人，而在2020年，只能获得了最终售价3.9%的利润。