G9“老地方”烤肉店在伊堡华人圈中格外有名，店主因长相与香港演员黄秋生有几分相似成为店中活招牌，他本人也非常喜欢大家叫他黄秋生，这位“黄秋生”先生本名叫Gulab Khan，出生在巴基斯坦开伯尔-普赫图赫瓦省的一个小镇兰迪·科塔尔（Landi Kotal）Shawari部落，而“老地方”烤肉店的巴基斯坦名称Shinwari正是他出生的部落。
生意越来越好
据“黄秋生”介绍，这两年生意越做越好，虽然最近巴基斯坦经济不景气，但是对“老地方”没有丝毫影响，“黄秋生”分析到：“人们还是需要吃饭的，经济对餐饮业的影响并不是那么明显，我认为经济问题对伊斯兰堡的影响应该不大，也许其他城市会有影响吧，但是我的餐厅丝毫没有影响。”
不仅没有影响，甚至准备扩张，据悉，“黄秋生”意在扩张当前店面大小，只是苦于还没找到合适地址。
生活越来越旺
这两年不仅生意越来越好，“黄秋生”的小日子也越来越旺，这两年中又添一个大胖小子，说到这里“黄秋生”乐的合不拢嘴。生活如意，家人们也非常支持他工作，据黄秋生介绍，从他开店以来，烤肉店客人日益增多，他也越来越忙碌，留给家人的时间越来越少，家人却也十分理解，妻子将家中生活打理的井井有条，孩子也从来不吵不闹。就连老家亲人去世，他也来不及奔丧。
众所周知，巴基斯坦人的家庭观念很重，婚礼、丧仪都需格外尽心，“黄秋生”老家的亲友却也非常支持他的工作，都表示理解他的忙碌。也正是因为身边亲友的格外支持，“黄秋生”的生意才能越来越好，“黄秋生”说，他的成功离不开亲友的支持.
工作越来越努力
两年前“黄秋生”工作就非常努力，这两年因为生意越来越好，相应的，他也需要付出更多的努力，据“黄秋生”介绍，这两年他几乎全年无休，只要烧烤店开张，必然就有他的身影，即使遇到大小节日，也照常营业。
从顾客订单到挑选食材，还要应对各类供应商，店内大小事宜皆由“黄秋生”自己负责，每天忙到停不下来。每一件事都要尽善尽美，甚至开店时间，都要比其他人略长， 在其他店铺伙计忙着午休、忙着礼拜时，“老地方”烧烤店的客人依旧络绎不绝。早晨十二点左右开始营业，一直到午夜十二点半，这也是近两年的营业时间，开店初期营业时间在早晨九点至晚上三点半之间。付出越多，回报越大。
帮助更多的人
如今的“黄秋生”也算是个小老板了，可他依旧非常简朴，身着一千卢比左右的巴服，脚踩二百卢比的凉鞋。据“黄秋生”说，他家中只有两套衣物，他也完全没有这方面的需求，两套衣物已经足够，他还有其他打算，不必在这方面浪费时间和金钱。当然妻子和孩子们还是尽情打扮、恣意享受生活，因为赚钱就是为了让家人过得舒心。
“黄秋生”介绍到，他这么努力工作，也是为了给店铺里的每一个伙计一个容身之所，他说，店铺里的每一个伙计都是来自他故乡的穷人，他们因为信任前来投奔，而他需要给他们一个工作。他的伙计们也都非常感激他，因此工作也十分卖力。未来，他希望生意可以越做越大，也为更多故乡的穷人提供工作机会。
“黄秋生”的生意经
据“黄秋生”介绍，1988年，他的哥哥在伊斯兰堡和朋友合伙开起了烤肉店，后来因为经济纠纷两人分道扬镳，哥哥叫来当时刚刚毕业的“黄秋生”一起经营烤肉店生意，就这样在哥哥的资助下“黄秋生”开启了他的生意之路。此后，“黄秋生”白手起家、一路逆袭，烤肉店也越开越大。
“黄秋生”说，他的成功诀窍就是不要偷懒，所有事情自己亲自上阵。与客户或供货商建立的所有联系，都需要亲自维护，不能假手他人，尤其不会图方便招聘大堂经理，哪怕苦点累点全年无休都要自己来。
“黄秋生”梦想将自己的团队带到中国，让“老地方”也在中国生根，他也希望能找到中国合伙人一起，开起“老地方”的连锁店，唯一的难处在于团队其他成员的签证不好办理。至于烤肉的味道，“黄秋生”表示，他在长期为中国人服务的过程中，已经了解中国人的需求，他的店里中国顾客和巴基斯坦顾客的点餐都是分开烹饪的，烹饪方法可能有些许不同，以满足中巴顾客的不同口味。 |
