近些年来，中国与东盟的咖啡行业合作呈上升趋势，东盟咖啡正以其醇厚香浓的口感获得更多中国消费者的青睐。马来西亚白咖啡、印度尼西亚猫屎咖啡、越南和老挝的滴漏咖啡……目前，东盟是中国最大的咖啡进口国。
目前，从中国咖啡行业目前的竞争格局来看，速溶咖啡依然占据中国咖啡市场，市场占比高达71.8%；现磨咖啡位居第二，市场占比约为18.1%，即饮咖啡位居第三，市场占比约为10.1%。2018年中国人均咖啡消费量6.2杯。2018年中国咖啡市场规模569亿元。预计到2019年末，中国咖啡市场消费规模突破700亿元，人均咖啡消费量达7.2杯；到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，中国的咖啡市场呈现出巨大的潜力。
19世纪中叶至20世纪中叶，酷爱喝咖啡的法国人将这个习惯传给了柬埔寨人，自那时起，咖啡就成了柬埔寨人生活里的一部分。地处热带的柬埔寨全年高温，柬埔寨人做各种各样的冰咖啡，再一次扩展了咖啡在柬埔寨的市场。如今，消暑解渴的冰咖啡早已成了柬埔寨最受欢迎的饮料。
17世纪，咖啡就被荷兰人引入了印尼，由于印尼得天独厚的自然条件，当时的爪哇咖啡，成了世界顶级咖啡的代名词。现在提起印尼的咖啡，大家的第一反应必然是大名鼎鼎的猫屎咖啡，虽然听着颇具重口味，但是如果你闻着那咖啡香，便会无比神往。真正的猫屎咖啡，咖啡果先由麝香猫食下，经过“愁肠百转”咖啡的苦涩被分解大半，散发着蜜糖和巧克力的香味，不需要加奶精和糖，便有香甜润滑的浓郁口感。然而，麝香猫所能生产的咖啡豆非常稀少，所以，猫屎咖啡异常的珍稀昂贵。
如果说世界最好的滴漏咖啡在越南，那么最好的现磨咖啡就在老挝。老挝的海拔、纬度、土质和气候条件，都非常适合咖啡的生产。老挝的咖啡口感丰厚，回味里有柑橘类的果香和花香，并隐隐带有巧克力的甘甜。老挝的优质咖啡豆营销二十余国。
马来西亚的白咖啡，是中国游客们喜欢带回去土特产之一，最正宗的莫过于来自槟城的白咖啡了，所谓的白咖啡，便是在烘焙过程中并不加蔗糖，只加黄油，因而颜色相对浅，带有一股醇香。“白”在中文里又有干净、纯粹的意思，便相得益彰。
目前缅甸咖啡出口最多的是特级咖啡，2019年出口量预计逾200吨。缅甸咖啡主要产自曼德勒省的彬乌伦、抹谷和掸邦的瑙秋、胡崩、育瓦岸和宾朗等地。2018年缅甸咖啡出口量达300多吨。据悉，2018年缅甸较高品质咖啡共出口创汇170万美元（约合人民币1169万元）。
近年来，菲律宾还没有足够的产量来支撑本国的咖啡消耗。而随着基础设施的改善，菲律宾的咖啡行业正在焕发活力，精品咖啡也越来越为人所熟悉。菲律宾由7,000多个岛屿组成，微气候和条件变化很大。这使该国适合种植一系列咖啡品种，并为精品咖啡提供充足的机会。2017年3月，《菲律宾2017-2022年咖啡产业路线图》推出，旨在提高菲律宾的国内咖啡产量。菲律宾精品咖啡市场很年轻，且很有潜力。在专业组织的支持和专业企业家的努力下，该行业正在蓬勃发展。
在新加坡，咖啡有不一样的叫法——Kopi，是马来语及闽南语发音混合后的“咖啡”。新加坡独特的咖啡豆炒制工艺以及冲泡方法，造就了独特的南洋风味。不同于常见的纯加热烘焙，Kopi的咖啡豆要先炒至八分熟，再加入黄油、白糖继续炒熟。这样制成的咖啡成品色泽油亮，会散发独有的浓郁香气。冲泡时，先将炒好的咖啡豆用一口白布袋包起来，然后放进细长壶嘴的大金属壶内煮制。在咖啡杯底放入炼乳（非牛奶或奶精）和砂糖，再将煮好的咖啡倒入，用滚烫的液体去激荡固体食物，让食物中的各个元素充分融合。这样的咖啡搅拌后味道才会更加香醇。它还有不同口味以供满足挑剔的味蕾。
泰国的清迈府和清莱府一带，引进的咖啡的种植比老挝还要晚，不过此处的地理和气候条件与老挝相差无二。清莱一带高山上如今都是茶园或咖啡园，这是来自泰国皇室的改造工程。清莱的咖啡同老挝咖啡一样，有着复杂的香气和细腻的口感，如今越来越受欢迎。清迈三步就一个咖啡馆，这个说法，虽有些夸大，确实着实不过分。在这里哪怕是一家不起眼的咖啡馆，都能为你开启一段悠闲而惬意的时光。
越南种植咖啡已有160多年发展历史，作为世界第二大咖啡出口国，越南已经形成了越南种植、加工、销售、出口完整的产业链。2018越南咖啡面积62万公顷，咖啡豆产量达每公顷2.3-2.5吨，咖啡豆产量达152万吨上下。越南冲泡咖啡的方法在世界上非常有名。它并不是在咖啡壶里煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，用样式古老的印花玻璃杯接着，一滴一滴盛起。越南独特的冲泡咖啡的方式，配以越南独有的咖啡粉，简直堪称绝配。泡咖啡时在滴落的杯底放上一层浓浓的炼乳，味道浓重强烈，却无比香滑，非常的特别。越南农业与农村发展部批准“越南高品质咖啡”国家品牌发展框架提案。该提案提出的目标是将越南高品质咖啡的生产和销售等各环节紧密联结起来，建设大规模的集种植基地、烘干系统、保管库和加工厂为一体的高品质咖啡原材料专区。
2011年7月，由中国—东盟商务理事会牵头，云南省咖啡协会、后谷集团和老挝咖啡协会、印尼咖啡出口商协会、泰国咖啡茶协会、马新咖啡茶业联合总会、菲律宾咖啡协会、文莱国家工商会共同发起成立了中国—东盟咖啡行业合作委员会，旨在促进双方企业在咖啡豆种植、加工技艺和市场开拓等领域的互利合作。其主要职能是：1.推动咖啡行业内交流，通过信息交流、会议展览、能力培训等；2.分析有关咖啡行业经济动态、政策、信息，发布行业报告；4.协调企业与政府部门之间的关系，向政府有关部门、协会提出意见和建议；5.相互介绍本国咖啡行业发展规划，平等协商中国—东盟自由贸易区内咖啡行业发展的重大事项；6.评定咖啡行业优秀企业和企业家，推广其成功经验，推荐行业名优产品，提升其企业价值，树立品牌形象；7.加强咖啡行业与其他相关行业的沟通与协作，推动区域咖啡行业获得更大的发展。
2011年7月，由中国—东盟商务理事会牵头，云南省咖啡协会、后谷集团和老挝咖啡协会、印尼咖啡出口商协会、泰国咖啡茶协会、马新咖啡茶业联合总会、菲律宾咖啡协会、文莱国家工商会共同发起成立了中国—东盟咖啡行业合作委员会，旨在促进双方企业在咖啡豆种植、加工技艺和市场开拓等领域的互利合作。
1.推动咖啡行业内交流，通过信息交流、会议展览、能力培训等
2.分析有关咖啡行业经济动态、政策、信息，发布行业报告；
4.协调企业与政府部门之间的关系，向政府有关部门、协会提出意见和建议；
5.相互介绍本国咖啡行业发展规划，平等协商中国—东盟自由贸易区内咖啡行业发展的重大事项；
6.评定咖啡行业优秀企业和企业家，推广其成功经验，推荐行业名优产品，提升其企业价值，树立品牌形象；
7.加强咖啡行业与其他相关行业的沟通与协作，推动区域咖啡行业获得更大的发展。
