本周，第一批西班牙带骨火腿将正式抵达中国。西班牙知名火腿品牌Salmantina Embutidos Fermín董事长表示，今天上午，他们的带骨火腿就可以到达中国，Cinco Jotas品牌也表示正着手准备出口事宜。Castro y González品牌的共同所有人Miguel González表示中国已经是他们主要的出口市场，他预计新协定的落实后，利润将翻2至3倍。

西班牙出口投资局食品及红酒部部长María Naranjo表示，自2007年起，中国批准了西班牙向中国出口无骨火腿，这种产品在中国市场获得了广泛的好评，经过西班牙农业，渔业和粮食部与中国的多年协商，带骨火腿出口中国的协议终于尘埃落定，新的协定中甚至取消了出口火腿必须风干313天以上的要求。今年10月，第一批带骨火腿向中国发货。

难得的机会

西班牙驻中国大使馆经济贸易参赞Carlos Tórtola称这是一个难得的机会，可以让西班牙的明星产品出口到全球潜力最大的市场，火腿现在在中国仍然算是高端产品，只有一些酒店或者高端超市才可以购买到，而且最好的火腿并不是如今中国消费者看到的无骨或者切成薄片的火腿，而是最原始的整条火腿。

据中国海关数据，西班牙的火腿售量在中国一直保持上升趋势，2014年西班牙火腿在中国的销量为220万欧元，预计今年会超过700万欧元。目前，西班牙有30家火腿公司获得出口资格，还有20家公司正在等待批准。