其实，这种印度大米就是我们所说的印度香米，它的淀粉含量比普通大米的淀粉含量要多一半，所以它的粘性也是非常低的，所以印度经常用这种米做手抓饭，不但与此，这种印度香米还含有丰富的维他命B和纤维素，是一种比较健康的食物。那么印度香米为什么会长这么长呢？

据研究表明，这和印度香米体内的基因有关，不同于普通的大米，印度香米体内的有8个基因处于沉寂的状态，其中就有和生长有关的基因。

印度香米在没有煮熟之前，就是非常细长的模样，看上去就像是一块晶莹剔透的钻石，而在煮熟之后，印度香米会变得非常长，长度大约达到了我国普通大米的十倍以上，同时印度香米的味道尽管没有泰国香米好，但也非常独特，那么为什么我国会没有人愿意购买呢？原因是印度香米由于长得太长了，所以在搅动起来的时候，印度香米看上去有一点像正在活动的蠕虫，这一点非常影响中国人的食欲。

还有的网友说，这种大米之所以长这么长，跟当地的气候也是有一定的原因的，因为温度越高，大米的生长速度就会越快，而且长度也会更长。可就算是这样，很多网友也是不喜欢吃这种大米的。

因为大家觉得印度的美食让人接受不了，除了很重的咖喱味之外，好像就没有其他的味道了，也有的网友表示，这样的美食，也只有印度人才能吃得下！